Moreno-Guerra, Ana, Jessica Robalino-Vallejo, y Juan Carlos Salazar-Yacelga. «Representaciones Sociales De La Quinua E Imaginarios gastronómicos En La Cocina Popular De Ecuador. Una Propuesta Para La intervención Social». Interacción y Perspectiva 16, no. 3 (julio 4, 2026): 807-822. Accedido septiembre 9, 2026. https://produccioncientificaluz.org/index.php/interaccion/article/view/45843.