Moreno-Guerra, A., Robalino-Vallejo, J., & Salazar-Yacelga, J. C. (2026). Representaciones sociales de la quinua e imaginarios gastronómicos en la cocina popular de Ecuador. Una propuesta para la intervención social. Interacción Y Perspectiva, 16(3), 807-822. https://doi.org/10.5281/zenodo.21158939