Enfermedad Celíaca. Puesta al día con nuevos escenarios
Celiac Disease. Updating with new scenarios
Resumen
Los conocimientos en relación a la enfermedad celíaca han cambiado significativamente en los últimos años, haciéndose mucho más complejo el diagnóstico y la interpretación de los nuevos conocimientos. Lo que nos obliga a plantearnos nuevos escenarios para su abordaje y conductas a seguir. La enfermedad celíaca (EC) es una enfermedad crónica con componente autoinmune y fuerte predisposición genética, que afecta al intestino delgado, derivada del consumo de gluten, proteína más importante del trigo, cebada y centeno, que desencadena o induce a una respuesta inmunitaria en el intestino delgado que provoca inflamación crónica y daño a la mucosa intestinal. caracterizado por aplanamiento progresivo de las vellosidades intestinales, hiperplasia de las criptas e infiltración del epitelio por linfocitos. Afecta a personas de todas las edades, pero es más común en niños y adultos jóvenes.
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