Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica <p><strong>REVISTA CIENTÍFICA</strong>, es una revista internacional que representa el órgano científico de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, Maracaibo, Estado Zulia, Venezuela. La misión es publicar la mejor literatura científica tropical y subtropical relacionada a las áreas de las ciencias veterinarias, producción animal, salud pública y tecnología de alimentos de origen animal, así como, literatura científica generada en zonas templadas, pero con aplicabilidad tropical. Todos los trabajos recibidos deben seguir el formato que se presenta en las instrucciones para autores y pasar por un proceso de arbitraje anónimo.</p> Universidad del Zulia es-ES Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia 0798-2259 Tabla de Contenido https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/35740 Mario Pérez Barrientos Derechos de autor 2021-04-23 2021-04-23 30 3 Editorial https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/35741 <p><span dir="ltr" style="left: 242.862px; top: 208.749px; font-size: 16.5907px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.02076);">Estar frente a la gerencia de una institución universitaria le permite vivir experiencias muy </span><span dir="ltr" style="left: 186.935px; top: 226.136px; font-size: 16.5907px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.02821);">enriquecedoras, pero jamás pensé vivir en el presente año 2020 una situación tan difícil como la </span><span dir="ltr" style="left: 186.935px; top: 243.523px; font-size: 16.5907px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.933612);">actual, no solo en lo nacional por la más profunda crisis, económica, política y social por la que </span><span dir="ltr" style="left: 186.935px; top: 260.91px; font-size: 16.5907px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.01562);">atraviesa nuestra querida Venezuela, sino por la crisis de salud mundial producto de la Pandemia </span><span dir="ltr" style="left: 186.935px; top: 278.297px; font-size: 16.5907px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.01425);">por el virus SARS-CoV-2, el cual produce la enfermedad COVID-19 (enfermedad por Coronavirus </span><span dir="ltr" style="left: 186.935px; top: 295.684px; font-size: 16.5907px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.943795);">19), situación que ha producido cambios impensables que van desde la forma de vida, hasta la </span><span dir="ltr" style="left: 186.935px; top: 313.071px; font-size: 16.5907px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.990323);">propia prosecución académica a todos los nivel del proceso de enseñanza aprendizaje. Así mismo, </span><span dir="ltr" style="left: 186.935px; top: 330.458px; font-size: 16.5907px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.00121);">la afectación de los procesos vitales en todas las instituciones de diferente índole.</span></p> José Manuel Rodríguez Márquez Derechos de autor 2021-04-23 2021-04-23 30 3 109 109 Efecto de la harina de ají (Capsicumm Annuum Var. Bremisculum) sobre los índices productivos de pollos https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/35742 <p><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 395.221px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.01186);">El objetivo del estudio fue evaluar el comportamiento productivo </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 414.177px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.963465);">de pollitos Cobb 500 en etapa 1-21 días (d) de edad en las </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 433.133px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.00092);">condiciones andinas del Ecuador. Se emplearon un total de </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 452.089px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.958389);">315 pollos, con un d de edad, distribuidos en tres grupos de </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 471.045px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.00672);">105 animales cada uno: T1, Control (dieta basal sin aditivo); T2, </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 490.001px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.930751);">dieta basal más 10 partes por millón (ppm) de ají (</span><span dir="ltr" style="left: 386.034px; top: 490.001px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.02625);">Capsicumm </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 508.957px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.00604);">annuum </span><span dir="ltr" style="left: 111.747px; top: 508.957px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.00315);">Car.</span><span dir="ltr" style="left: 137.829px; top: 508.957px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.00231);"> bremisculum</span><span dir="ltr" style="left: 225.043px; top: 508.957px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.951569);">) y T3, dieta basal más 50 ppm de </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 527.913px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.96342);">ají. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado donde se </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 546.869px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.977432);">evaluó: grado de aceptabilidad, ganancia de peso (GP), ganancia </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 565.825px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.01455);">media diaria (GMD), conversión alimenticia (CA), ocurrencia </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 584.781px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.942676);">de diarreas, mortalidad y peso relativo de órganos linfoides. El </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 603.738px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.967845);">grado de aceptabilidad fue superior (</span><span dir="ltr" style="left: 299.601px; top: 603.738px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif;">P</span><span dir="ltr" style="left: 309.086px; top: 603.738px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.974232);">&lt;0,05) en los animales </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 622.694px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.01439);">del tratamiento T3; la GP, GMD y CA (P&gt;0,05) no variaron entre </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 641.65px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.01939);">tratamientos; la ocurrencia de diarrea fue menor (</span><span dir="ltr" style="left: 373.847px; top: 641.65px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif;">P</span><span dir="ltr" style="left: 383.332px; top: 641.65px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.03526);">&lt;0,05) en el </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 660.606px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.998437);">grupo T3, en este mismo tratamiento (T3) no hubo mortalidad; el </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 679.562px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.0254);">tamaño del timo y la bolsa de Fabricio fue superior (P&lt;0,05) en </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 698.518px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.02833);">los tratados con ají, de éstos el T3 tuvo mejor comportamiento. </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 717.474px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.990969);">Se concluye que el uso de la harina de ají en pollos de 1-21 d de </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 736.43px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.03253);">edad no mejora la GP ni la CA. El peso relativo de timo, bazo y </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 755.386px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.995889);">bolsa de Fabricio no variaron entre tratamientos, mientras que el </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 774.342px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.02801);">tamaño del timo y bolsa de Fabricio fue mejor en el tratamiento </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 793.298px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.964418);">T3. Asimismo, se logró disminuir los trastornos diarreicos y la </span><span dir="ltr" style="left: 53.7413px; top: 812.254px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.00479);">mortalidad</span></p> Fabián Astudillo-Riera Kevin Astudillo-Vallejo José Miranda-Yuquilema Ana Pérez-Pintado Derechos de autor 2021-04-23 2021-04-23 30 3 110 116 Rendimiento productivo de la especie del pez nativo “terror verde” (Andinoacara Rivulatus)” durante la etapa de engorde cuando se alimenta con dietas con torta de Maracuyá (Passiflora Edulis) https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/35743 <p><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 601.736px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.965187);">El objetivo fue evaluar el efecto de las dietas, que contenían </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 620.692px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.957256);">maracuyá, en el rendimiento productivo del “terror verde”. Los </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 639.648px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.98008);">peces fueron alimentados con cuatro dietas de torta de maracuyá </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 658.604px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.97559);">(T1: 0%, T2: 3%, T3: 6%, T4: 9%) durante 30 días. El aumento de </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 677.561px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.01978);">peso (WI), aumento de peso relativo (RWI), tasa de crecimiento </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 696.517px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.01458);">(GR), tasa de crecimiento incremental (IGR), conversión de </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 715.473px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.969285);">alimento (FCR), digestibilidad de materia seca, de la proteína </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 734.429px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.981652);">bruta (GPD) y de la energía bruta (GED), tasa de eficiencia </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 753.385px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.02276);">proteica (PER), valor productivo de la proteína (PPV) y el costo </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 772.341px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.964119);">de alimentación fueron evaluados. No hubo diferencias en los </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 791.297px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.9911);">valores de peso final, FW, WI, RWI, GR e IGR entre T1 y T2; solo </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 810.253px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.01197);">la dieta en T3 y T4 mostró resultados peores que la dieta T1. El </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 829.209px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.00745);">FCR fue mayor en la dieta control (T1) y en T4 que en T2 y T3. </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 848.165px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.00119);">A medida que el porcentaje de racuyá aumentaba, el costo de la </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 867.121px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.03105);">dieta disminuía. GP y GE no mostraron diferencias en T1, T2 y </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 886.077px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.98775);">T3, sólo el ensayo T4 tuvo valores de digestibilidad más bajos. El </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 905.033px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.995896);">PER del ensayo de control tenía un coeficiente mejor que T2, T3 </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 923.989px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.995892);">y T4. Se encontraron diferencias significativas en el PVP entre el </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 942.945px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.01455);">ensayo de control, T2 y T4. Sin embargo, los valores más bajos </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 961.901px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.998417);">se obtuvieron con este último ensayo. La adición de hasta 3-6% </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 980.857px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.03359);">de maracuyá no afectó el rendimiento, y el costo de la dieta se </span><span dir="ltr" style="left: 505.878px; top: 999.813px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.00273);">redujo significativamente.</span></p> Edison Mazón-Paredes José Luis Guzmán-Guerrero Marlene Mazón-Paredes Antón García-Martinez Carlos Mazón-Paredes Marcelino Herrera-Rodriguez Derechos de autor 2021-04-23 2021-04-23 30 3 117 125 La elasticidad precio de la demanda y el cambio anual en el ingreso para algunos productos pesqueros https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/35744 <p>La elasticidad precio de la demanda (PED en inglés) mide la variación de la cantidad demandada debido a la variación en el precio. Un concepto íntimamente relacionado al PED es el Aumento de los Ingresos (RI en inglés). El objetivo de este trabajo fue estimar la PED y su impacto en los ingresos y la demanda de seis productos pesqueros de México, como Salmón, Atún, Sardina, Camarones y Gambas, Trucha y, Tilapia. Los datos se obtuvieron del Servicio de Agricultura Exterior del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (período 1.998-2.018) a través de las tablas proporcionadas y publicadas en Internet (datos secundarios). En este trabajo se aplicó el método de arco para calcular el PED y el RI de los productos seleccionados. Estos seis productos mostraron un precio de demanda relativamente elástico en la mayoría de los años, mientras que el RI mostró unatendencia no definida. Se encontró una correlación positivamente significativa entre el precio de referencia de exportación de la demanda y el ingreso para el Atún, y negativo significativo para la Trucha y la Sardina. Se determinó también una correlación negativamente significativa entre el volumen exportado y el precio de referencia de exportación para Camarones y Gambas, Truchas y Sardinas, y positivo significativo para Atún. Para Salmón y Tilapia, las asociaciones no fueron significativas. No se observaron efectos claros de la PED en los ingresos, aspecto que viola la teoría PED.</p> <p>&nbsp;</p> Sergio Orozco-Cirilo Juan Manuel Vargas-Canales Sergio Ernesto Medina-Cuéllar Nicasio García-Melchor García-Melchor Derechos de autor 2021-04-23 2021-04-23 30 3 126 133 Torta de Sacha Inchi (Pluketenia Volubilis) sustituto parcial de soya para alimentar pollos Broiler https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/35746 <div style="left: 53.7413px; top: 575.834px; font-size: 14.2206px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(1.00925);">El objetivo de la presente investigación fue estudiar el comportamiento productivo de pollos de engorde que consumen torta de Sacha inchi (TSI) (Plukenetia volubilis) como sustituto parcial de la soya (Glycine max). Se utilizaron 240 pollos de engorde bebe, de unas horas de nacido, todos machos, de la línea Cobb 500 que fueron alojados según diseño experimental completamente aleatorizado en cuatro tratamientos: testigo (sin TSI y tres niveles (10-20-30%) de inclusión de la misma. Se emplearon 24 unidades experimentales y en cada una se alojaron 10 animales. Se elaboró alimento para las diferentes etapas de desarrollo (Inicial, crecimiento, acabado). El 10% de inclusión de TSI, fue el tratamiento que mostró una mayor ganancia de peso (GP) (P&lt;0,05) con un promedio de 2.666 gramos, mientras que el tratamiento con el 30% de inclusión de TSI, logró el mayor índice de conversión (IC) (P&lt;0,05) con promedio de 1,74. Se evidenció que la TSI puede ser alimento sustituto parcial de la soya para engorde de pollos broilers Cobb 500. Quedó demostrado además, a través del análisis financiero, que todos los tratamientos fueron rentables, sobresaliendo el tratamiento 10% de inclusión de TSI (P&lt;0,05), como el más adecuado.</div> José Alcívar-Cobeña Madeleidy Martínez-Pérez Pedro Lezcano-Perdigón George Holguín-Pincay Alfredo Gonzáles-Vásquez Yhony Valverde-Lucio Valverde-Lucio Julio Gabriel-Ortega Derechos de autor 2021-04-23 2021-04-23 30 3 134 141 Descripción de Hutmannin-1, una nueva metaloproteasa piii del veneno de la serpiente neotropical mapanare de lansberg (Porthidium lansbergii Hutmanni) con actividades fibrino (geno) líticas y hemorrágicas https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/35747 <p>El objetivo de este trabajo fue caracterizar hutmannin-1 (hut-1), una nueva metaloproteasa de clase P-III de ~ 62 kDa de la serpiente Porthidium lansbergii hutmanni (P.l.h ) (Isla Margarita, Venezuela). Para caracterizar esta proteína, el veneno crudo de P.l.h se fraccionó mediante cromatografía de exclusión molecular, cromatografía de intercambio aniónico y cromatografía líquida del alto rendimiento (HPLC). Hutmannin-1 se identificó por espectrometría de masas MALDI-TOF / TOF, y el veneno se analizó por SDS-PAGE. Se determinó la letalidad, la dosis hemorrágica mínima (MHD), el efecto de la temperatura sobre la actividad, la actividad procoagulante en el plasma humano y las actividades anticoagulantes, desfibrinantes, fibrinolíticos gelatinolíticos y fibrinogenolíticos y de agregación plaquetaria de hut-1. Se realizaron ensayos de reconocimiento antigénico en P.l.h veneno crudo y hut-1 mediante suero anti-ofídico polivalente (PAOS) venezolano. Hut-1 tuvo una fuerte actividad fibrinolítica y fibrinolítica moderada. Estas actividades y la actividad hemorrágica de hut-1 fueron completamente inhibidas por ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA). El veneno crudo de P.l.h tuvo una potente actividad anticoagulante en plasma recalcificado e inhibió la agregación plaquetaria inducida por trombina, ADP, colágeno y ristocetina. En contraste, la inhibición de la agregación plaquetaria, actividad anticoagulante y coagulante de hut-1 no se observó con ninguno de los agonistas. Este resultado sugiere que otras proteínas en el veneno crudo, afectan notablemente las funciones plaquetarias y / o los factores de coagulación. El antiveneno comercial venezolano mostró una capacidad limitada para neutralizar la actividad hemorrágica de la hut-1.</p> María Eugenia Pineda Jonás Perales Elda Eliza Sánchez Tomas Hermoso María Narvaez Alexander Chapeaurouge Alba Marlene Vargas Alexis Rodríguez-Acosta Derechos de autor 2021-04-23 2021-04-23 30 3 142 156 Evaluación de la eficacia tripanocida y antihelmíntica de una asociación de Isometamidium e Ivermectina en bovinos https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/35748 <p>El objetivo del presente trabajo fue evaluar la eficacia de la mezcla (cloruro de isometamidio al 2,4% e ivermectina al 2,0%) del laboratorio Reveex de Venezuela, en el control de infecciones por <em>Trypanosoma vivax </em>y nemàtodos gastrointestinales en bovinos. Dieciséis bovinos de aproximadamente 1 año de edad divididos en dos grupos, por vía de inoculación intramuscular y subcutánea, fueron tratados con la mezcla isometamidio + ivermectina a la dosis de 1 mililitro (mL)/50 kg peso corporal; antes del tratamiento los 16 animales fueron inoculados vía venosa con 5mL cada uno, de sangre con una parasitaemia de 4 parásitos por campo en frotis de sangre coloreado con Giemsa, de una cepa de <em>Trypanosoma vivax </em>adquirida en un bovino de Puerto Berrío, Antioquia, Colombia y multiplicada en un ternero en el Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid de Marinilla, Antioquia. La división de los grupos se hizo teniendo en cuenta los huevos de parásitos gastrointestinales tipo “strongylida” por gramo de heces, mediante la técnica de McMaster. Desde un día (d) después del tratamiento, hasta el d 63, cuando finalizaron las observaciones, en ninguno de los 16 animales se observaron tripanosomas. Con respecto al control de parásitos gastrointestinales, el producto mostró eficacias de 36; 12; 24 y 84% en los 17; 28; 42 y 63 post- tratamiento (PT), respectivamente, cuando se aplicó por vía intramuscular (IM) y de 47,8; 39,1 y 78,3% en los d 21; 28 y 63 PT, respectivamente, cuando se aplicó por vía subcutánea (SC). La mezcla isometamidio+ ivermectina resultó altamente eficaz contra <em>Trypanosoma vivax; </em>administrada tanto por vía IM; como SC y presentó una eficacia antihelmíntica satisfactoria sólo hacia el d 63 PT.</p> Gustavo López-Valencia Jesús Antonio Betancourt-Echeverry Elias Ascanio-Evanoff Willia Berrío-Cataño Andrés Felipe Velásquez-Arboleda Jorge Gómez-Oquendo Gustavo Alonso López-Sierra Derechos de autor 2021-04-23 2021-04-23 30 3 157 165