Guerrero-Iuzuriaga, S. A., V. J. García, y C. O. Márquez. «TRATAMIENTO MEDIANTE ULTRA ALTA PRESIÓN (300 MPa) EN LA ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO BAJO EN GRASAS // Homogenization Treatment by Ultra-High Pressure (300 MPa) in the Preparation of Fresh Low-Fat Cheese». Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias De La Universidad Del Zulia, Vol. 29, n.º 2, octubre de 2019, pp. 92-100, https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/29590.