López, S., A. Vargas, and A. Salguero. “UTILIZACIÓN DE COLAGENO DE BAGRE EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHA DE MARISCOS // Use of Bagre Collagen in the Production of Seafood Sausage”. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias De La Universidad Del Zulia, Vol. 29, no. 2, Oct. 2019, pp. 87-91, https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/29589.