Rincón, F., G. León de Pinto, O. Beltrán, C. Clamens, y R. Guerrero. «Funcionalidad De Una Mezcla De Gomas De Acacia Glomerosa, Enterolobium Cyclocarpum E Hymenaea Courbaril En La preparación De Helados De Bajo Contenido calórico». Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias De La Universidad Del Zulia, Vol. 18, n.º 1, mayo de 2010, https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15345.