Izquierdo, P., G. Torres, M. Allara, J. Barros, P. Delgado, y J. Añez. «Efecto De Tres métodos De cocción En La composición Proximal Y El Perfil De ácidos Grasos Del Atún (Thunnus Thynnus)». Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias De La Universidad Del Zulia, Vol. 11, n.º 4, 1, https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14789.