S. Uzcátegui-Bracho, A. Rodas-González, K. Hennig, L. Arenas de Moreno, J. Vergara-López, y N. Jerez-Timaure, «Composición Proximal, Mineral y Contenido de Colesterol del Músculo Longissimus Dorsi de Novillos Criollo Limonero Suplementados a Pastoreo», Rev. Cient. FCV-LUZ, vol. 18, n.º 5, 1.