[1]
M. P. Piñero, M. A. Ferrer, L. Arenas de Moreno, N. Huerta Leidenz, K. Parra, y S. Araujo, «Atributos sensoriales y químicos de un producto cárnico ligero formulado con fibra soluble de avena», Rev. Cient. FCV-LUZ, vol. 15, n.º 3, 1.