J. Valls, A. Paredes, D. González, y A. Gónzalez, «Evaluación física, química, microbiológica y sensorial de filetes de sardina (Sardinella aurita V.) empacados al vacío y congelados a -18°C», Rev. Cient. FCV-LUZ, vol. 14, n.º 2, 1.