J. Faría Reyes, K. Valero Leal, A. García Urdaneta, A. García Urdaneta, y M. Allara Cagnasso, «Efecto de temperatura y tiempo de almacenamiento sobre la calidad microbiológica de una bebida pasteurizada formulada a base de un concentrado de proteínas de lactosuero y harina de arroz. (II)», Rev. Cient. FCV-LUZ, vol. 11, n.º 4, 1.