Guerrero-Iuzuriaga, S. A., García, V. J. and Márquez, C. O. (2019) “TRATAMIENTO MEDIANTE ULTRA ALTA PRESIÓN (300 MPa) EN LA ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO BAJO EN GRASAS // Homogenization treatment by ultra-high pressure (300 MPa) in the preparation of fresh low-fat cheese”, Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 29(2), pp. 92-100. Available at: https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/29590 (Accessed: 6December2025).