López, S., Vargas, A. and Salguero, A. (2019) “UTILIZACIÓN DE COLAGENO DE BAGRE EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHA DE MARISCOS // Use of Bagre Collagen in the Production of Seafood Sausage”, Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 29(2), pp. 87-91. Available at: https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/29589 (Accessed: 5December2025).