Corzo, O., Rodríguez, J., González, V. C. y Leañez, J. (1) «Utilización de mezclas de cloruros en el salado de carne caprina (capra hircus). Nota técnica», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, 22(4). Disponible en: https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15725 (Accedido: 7mayo2024).