Márquez, E., Arévalo, E., Barboza, Y., Benítez, B., Rangel, L. and Archile, A. (1) “Estabilidad de Productos Cárnicos Reestructurados Crudos con Gregado de Transglutaminasa y Plasma de Bovino”, Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, 18(5). Available at: https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15404 (Accessed: 27May2024).