Rincón, F., León de Pinto, G., Beltrán, O., Clamens, C. y Guerrero, R. (2010) «Funcionalidad de una mezcla de gomas de Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum e Hymenaea courbaril en la preparación de helados de bajo contenido calórico», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, 18(1). Disponible en: https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15345 (Accedido: 28abril2024).