Izquierdo, P., Torres, G., Allara, M., Barros, J., Delgado, P. y Añez, J. (1) «Efecto de tres métodos de cocción en la composición proximal y el perfil de ácidos grasos del atún (Thunnus thynnus)», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, 11(4). Disponible en: https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14789 (Accedido: 8mayo2024).