Duarte de Sutherland, A., Márquez Salas, E., Ferrer, A. y Páez de Fernández, G. (1) «Preparación de cultivos iniciadores homolácticos para ser utilizados en la fermentación de productos carnicos», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 2(2). Disponible en: https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14086 (Accedido: 8febrero2025).