Corzo, O., Bracho, N. y Rodríguez, J. (2014) «Determinación del coeficiente de difusión del agua durante el salado de trozos de carne caprina usando el problema inverso.», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 24(5). Disponible en: https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/10412 (Accedido: 5diciembre2025).