GUERRERO-IUZURIAGA, S. A.; GARCÍA, V. J.; MÁRQUEZ, C. O. TRATAMIENTO MEDIANTE ULTRA ALTA PRESIÓN (300 MPa) EN LA ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO BAJO EN GRASAS // Homogenization treatment by ultra-high pressure (300 MPa) in the preparation of fresh low-fat cheese. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 29, n. 2, p. 92-100, 22 oct. 2019.