LÓPEZ, S.; VARGAS, A.; SALGUERO, A. UTILIZACIÓN DE COLAGENO DE BAGRE EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHA DE MARISCOS // Use of Bagre Collagen in the Production of Seafood Sausage. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 29, n. 2, p. 87-91, 22 oct. 2019.