CORI, M. E.; DE BASILIO, V.; FIGUEROA RUIZ, R.; RIVAS, N.; MARTÍNEZ, S.; RODRÍGUEZ, I. Composición química y evaluación microbiológica de salchichas de pollo y codorniz. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 24, n. 1, 18 jun. 2014.