FLORES RONDÓN, C.; LEAL, M.; RUIZ RAMÍREZ, J.; SÁNCHEZ, E.; MORENO, M.; CASTRO, G.; BARBOZA, Y. Tiempo de almacenamiento e identificación de bacterias ácido lácticas en carnes de res picada empacadas al vacío. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 21, n. 5, 11.