CHACÓN RUEDA, Z.; GUERRERO CÁRDENAS, B.; ROJAS, J. O.; LÓPEZ CORCUERA, G. Selección y Elaboración de un Cultivo Iniciador a Partir de Cepas de Enterococcus Aisladas de un Queso Venezolano Ahumado Andino. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 17, n. 6, 11.