CORI DE MENDOZA, M. E.; RIVAS, N.; DORTA, B.; PACHECO DE DELAHAYE, E.; BERTSCH, A. Obtención y caracterización de dos concentrados proteicos a partir de biomasa de kluyveromyces marxianus var. marxianus cultivada en suero lácteo desproteinizado. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, v. 16, n. 3, 11.