PIÑERO, M. P.; FERRER, M. A.; ARENAS DE MORENO, L.; HUERTA LEIDENZ, N.; PARRA, K.; ARAUJO, S. Atributos sensoriales y químicos de un producto cárnico ligero formulado con fibra soluble de avena. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 15, n. 3, 11.