VALLS, J.; PAREDES, A.; GONZÁLEZ, D.; GÓNZALEZ, A. Evaluación física, química, microbiológica y sensorial de filetes de sardina (Sardinella aurita V.) empacados al vacío y congelados a -18°C. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 14, n. 2, 11.