BARRERO, M.; BELLO, R. Efecto de la congelación -40ºc en los ácidos grasos de la pulpa de sardina (sardinella aurita) lavada con una solución de bicarbonato de sodio al 0,5%. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 11, n. 3, 11.