IZQUIERDO, P.; TORRES FERRARI, G.; GONZÁLEZ DÍAZ, E.; BARBOZA DE MARTÍNEZ, Y.; MÁRQUEZ SALAS, E.; ALLARA CAGNASSO, M. Efecto de dos tipos de cocción sobre la composición química y perfil de ácidos grasos de filetes de corvina (Cysnoscion maracaiboensis). Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 9, n. 5, 29 jun. 2010.