ARCHILE, A.; BARBOZA DE MARTÍNEZ, Y.; IZQUIERDO CÓRSER, P.; MÁRQUEZ SALAS, E. Composición química y microbiológica de la carne de pollo deshuesada mecánicamente. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 9, n. 4, 29 jun. 2010.