CABRERA SALAS, L.; FERRER OCANDO, A. Contenido de acidez en leche descremada inoculada con cepas de Enterococcus faecalis, Lactobacillus casei, Enterobacter aerogenes y Enterobacter cloacae. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 6, n. 1, 11.