López, S., Vargas, A., & Salguero, A. (2019). UTILIZACIÓN DE COLAGENO DE BAGRE EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHA DE MARISCOS // Use of Bagre Collagen in the Production of Seafood Sausage. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias De La Universidad Del Zulia, 29(2), 87-91. Recuperado a partir de https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/29589