Duarte de Sutherland, A., Márquez Salas, E., Ferrer, A., & Páez de Fernández, G. (1). Preparación de cultivos iniciadores homolácticos para ser utilizados en la fermentación de productos carnicos. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias, 2(2). Recuperado a partir de https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14086