Cabrera de Petit, L.; Ferrer Ocando, A. Evaluación De Cepas De Enterococcus, Streptococcus, Lactobacillus Y Enterobacter Como Cultivos Iniciadores Para La elaboración De Queso Tipo Palmita Venezolano Con Leche Pasteurizada. Rev. Cient. FCV-LUZ 2010, 4.