Terrazas-Pérez, S.D., Zumbado-Fernández, H.M. y Roca-Argüelles, M.G. 2023. Desarrollo de hamburguesas con la adición de nuez criolla pecana (Carya illinoinensis) y fibra de trigo (Triticum aestivum), empleando carne de toretes alimentados con dos sistemas de engorde. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia. 33, 2 (jul. 2023), 1-10. DOI:https://doi.org/10.52973/rcfcv-e33270.