Lakehal, S., Lakehal, A., Lakehal, S., Bennoune, O. y Ayachi, A. 2023. Propiedades fisicoquímicas y estructurales de la carne de vacuno descongelada mediante distintos métodos. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia. 33, 1 (may 2023), 1-7. DOI:https://doi.org/10.52973/rcfcv-e33242.