Guerrero-Iuzuriaga, S.A., García, V.J. y Márquez, C.O. 2019. TRATAMIENTO MEDIANTE ULTRA ALTA PRESIÓN (300 MPa) EN LA ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO BAJO EN GRASAS // Homogenization treatment by ultra-high pressure (300 MPa) in the preparation of fresh low-fat cheese. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia. 29, 2 (oct. 2019), 92-100.