Márquez, E., Arévalo, E., Barboza, Y., Benítez, B., Rangel, L. y Archile, A. 1. Formulación de un embutido con agregado de piel de pollo emulsificada con sangre de bovino. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia. 16, 4 (1).