Valls, J., Paredes, A., González, D. y Gónzalez, A. 1. Evaluación física, química, microbiológica y sensorial de filetes de sardina (Sardinella aurita V.) empacados al vacío y congelados a -18°C. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia. 14, 2 (1).