Ferrer, O. 2010. Alternativas al uso de los agentes sulfitantes para la prevención del pardeamiento enzimático en el camarón blanco (Peneaus schmitti) procedente del Lago de Maracaibo, Municipio Urdaneta, Estado Zulia, Venezuela. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia. 4, 1 (jul. 2010).