https://doi.org/10.52973/rcfcv-e34376
Recibido: 08/01/2024 Aceptado: 26/02/2024 Publicado: 05/06/2024
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Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XXXIV, rcfcv-e34376
RESUMEN
Los estudiantes de veterinaria están en constante riesgo de contraer
enfermedades zoonóticas por la exposición a agentes biológicos y el
contacto directo con animales durante el desarrollo de sus actividades
académicas. Se reporta las enfermedades zoonóticas identicadas
y la percepción de riesgo de los estudiantes de veterinaria de la
Universidad Nacional de Canindeyú–Curuguaty, entre agosto y
noviembre del 2023. Se realizó un estudio cuantitativo, observacional,
descriptivo, de corte transversal en el cual se utilizó un cuestionario
con 15 preguntas aplicado a 53 estudiantes. Las variables observadas
consistieron en las enfermedades zoonóticas identicadas y la
percepción de riesgo por parte de los estudiantes. Los datos se
analizaron mediante estadística descriptiva a través del programa
estadístico SPSS. Las enfermedades zoonóticas identicadas por los
estudiantes fueron brucelosis (31,2 %), rabia (24,7 %) toxoplasmosis
(13 %) tuberculosis (6,5 %), toxocariasis (6,4 %), leptospirosis (2,6 %),
leishmaniasis (2,6 %), escabiosis (2,6 %), carbunco (2,6 %), clostridiosis
(2,6 %), coccidiosis (1,3 %), esporotricosis (1,3 %), salmonelosis (1,3 %)
y encefalitis (1,3 %). El 58 % de los estudiantes manifestaron una
percepción de riesgo media referente a las enfermedades zoonóticas,
el 23 % una percepción baja y el 19 % una percepción de riesgo alta. Se
recomienda reforzar capacitaciones concernientes a estas patologías
y sus medidas preventivas.
Palabras clave: Enfermedades; animales; percepción; riesgo;
zoonosis
ABSTRACT
Veterinary students are at constant risk of contracting zoonotic
diseases due to exposure to biological agents and direct contact
with animals during the development of their academic activities.
The identied zoonotic diseases and the risk perception by veterinary
students at the National University of Canindeyú, Curuguaty
between August and November 2023 are described. Quantitative,
observational, descriptive, cross–sectional study in which a
questionnaire with 15 questions applied to 53 students was made.
The observed variables consisted of the identied zoonotic diseases
and the students' risk perception. The data were analyzed using
descriptive statistics using the SPSS statistical program. The zoonotic
diseases identied by the students were brucellosis (31.2%), rabies
(24.7%), toxoplasmosis (13%), tuberculosis (6.5%), toxocariasis (6.4%),
leptospirosis (2.6%), leishmaniasis (2.6%), scabies (2.6%), anthrax
(2.6%), clostridiosis (2.6%) and coccidiosis (1.3%), sporotrichosis
(1.3%), salmonellosis (1.3%) and encephalitis (1.3%). 58% of the
students expressed a medium risk perception regarding zoonotic
diseases, 23% a low perception and 19% a high–risk perception. Is
recommended to reinforce training concerning these pathologies
and their preventive measures.
Key words: Diseases; animals; perception; risk; zoonosis
Nivel de conocimiento de los estudiantes de veterinaria de la Universidad
Nacional de Canindeyú sobre las enfermedades zoonóticas y su apreciación
sobre el riesgo de contagio
Knowledge of veterinary students at the National University of Canindeyú about zoonotic diseases
and their appreciation of the risk of contagion
Nota Técnica
Cynthia Carolina Núñez–Garrido* , Liz Adriana Casco , Aristides Britos–Cano
Universidad Nacional de Canindeyú, Facultad de Ciencias Veterinarias, Curuguaty, Paraguay.
*Autor para correspondencia: cynthiacarolinanunezgarrido@gmail.com
!
!
FIGURA 1. Enfermedades zoonóticas identicadas por los estudiantes de la
carrera de Ciencias Veterinarias, Curuguaty, 2023
Riesgo a enfermedades zoonóticas en estudiantes de Veterinaria/ Núñez-Garrido y cols.__________________________________________
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INTRODUCCIÓN
Las enfermedades zoonóticas constituyen un problema de salud
pública mundial que también ocasiona daños desde el punto de vista
económico y social [1], la relación humano–animal y ecosistema
puede constituir un riesgo para la salud si los agentes infecciosos y
microparásitos encuentran un huésped apropiado entre las especies
[2]. Como ejemplo se puede mencionar la brucelosis, una enfermedad
zoonótica que se puede transmitir por contacto de la piel o mucosas
con tejidos de animales infectados o sus productos como ganglios,
sangre, orina, semen, secreciones vaginales, fetos abortados y en
especial placentas [3], inhalación de material contaminado [4] o por
auto inoculación accidental de vacuna.
Entre el 2017 y 2019, el 45,6 % de los pacientes con diagnósticos
de Brucelosis fueron estudiantes contagiados por contacto con
cabras positivas en el campo de práctica de la universidad [5], lo que
evidencia que la actividad académica veterinaria presenta riesgos
de infección frente a agentes patógenos de carácter zoonótico [6] y
considerando que una de las prioridades de los programas de ciencias
veterinarias es la preparación de graduados para una amplia gama
de sectores [7] es de gran importancia que los estudiantes conozcan
los riesgos a los que están expuestos.
Se han descrito más de doscientas (200) enfermedades zoonóticas
de denuncia y noticación obligatoria en América Latina [8] pero la
carga de la enfermedad humana no se podrá reducir si no se mejora
la inocuidad de los alimentos y controla los agentes zoonóticos en su
reservorio animal, por lo anterior, el enfoque «Una sola salud» de la
Organización Mundial de la Salud (OMS) reconoce la interdependencia
de la salud humana, la salud de animales y el medio ambiente, y aboga
por la participación de todos los sectores y disciplinas pertinentes [9].
Considerando que los estudiantes de veterinaria se exponen
tempranamente a peligros biológicos [10] y las informaciones sobre
conocimientos y percepciones en estudiantes de veterinaria sobre
enfermedades zoonóticas son escasas en Paraguay, la presente
investigación tuvo como objetivo determinar cuales enfermedades
zoonóticas son identicadas por los estudiantes de la carrera de
Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Canindeyú durante
el año 2023 y su percepción de riesgo.
MATERIALES Y MÉTODOS
Se realizó un estudio observacional descriptivo de corte transversal,
entre agosto y noviembre del año 2023, en la Universidad Nacional
de Canindeyú, ubicada en la ciudad de Curuguaty, departamento de
Canindeyú, Paraguay. El muestreo fue aleatorio simple. La población
objeto de estudio estuvo compuesta por estudiantes de los seis
cursos de la carrera de Ciencias Veterinarias.
La técnica consistió en una encuesta semiestructurada con 15
preguntas, utilizado por Tarabla [11] en un estudio anterior, aplicada
a 53 estudiantes. Las variables observadas consistieron en conocer
cuales enfermedades zoonóticas identican los estudiantes y su
percepción de riesgo.
Se elaboró una base de datos en Excel y los cálculos se realizaron
con el software informático SPSS versión 19 para Windows. Se empleó
estadística descriptiva, usando la frecuencia porcentual.
Se respetaron los principios bioéticos y la investigación se llevó a
cabo de acuerdo a las normas de la declaración de Helsinki cuando
involucra participación de seres humanos. Se respetó el anonimato de
los estudiantes, explicándole que la información proporcionada sería
condencial y la participación voluntaria, dándole la opción de negarse.
El estudio no presentó riesgo alguno ya que no se utilizó ninguna
intervención en las variables siológicas y psicológicas y sociales de
las personas participantes, tampoco representó un costo para ellos.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Enfermedades zoonóticas identicadas
Las enfermedades zoonóticas identicadas por los estudiantes
fueron brucelosis (31,2 %), rabia (24,7 %) toxoplasmosis (13 %)
tuberculosis (6,5 %), toxocariasis (6,4 %), leptospirosis (2,6 %),
leishmaniasis (2,6 %), escabiosis (2,6 %), carbunco (2,6 %), clostridiosis
(2,6 %), coccidiosis (1,3 %), esporotricosis (1,3 %), salmonelosis (1,3 %)
y encefalitis (1,3 %) (FIG. 1).
Desde el punto de vista cuantitativo, las zoonosis representan una
de las amenazas más importantes para la salud humana, se estima que
el 61,6 % de los agentes patógenos que afectan al ser humano tienen
carácter zoonótico [12], en la presente investigación se observó que
una cantidad importante de los estudiantes encuestados pudieron
identicar aquellas enfermedades zoonóticas de gran relevancia en
la salud pública como la brucelosis, rabia y tuberculosis, lo que pudo
deberse a la incidencia geográca y del impacto de dicha zoonosis
a nivel nacional ya que constituyen enfermedades de noticación
obligatoria en el país [13].
De la totalidad de enfermedades zoonóticas existentes, 13
presentan un alto impacto poblacional, provocando más de 2.400
millones de casos en humanos con 2,2 millones de fallecidos, como
la leptospirosis, cisticercosis, tuberculosis (forma zoonótica), rabia,
leishmaniasis, brucelosis, hidatidosis (equinococosis quística),
toxoplasmosis, ebre Q, tripanosomosis, hepatitis E y ántrax [14].
Asimismo, según la Organización Panamericana de la Salud y la
Organización Mundial de la Salud (2016), enfermedades como la rabia,
leptospirosis, brucelosis, tuberculosis y salmonelosis fueron las
zoonosis prioritarias endémicas más reportadas en la región [15].
FIGURA 2. Percepción de riesgo referente a las enfermedades zoonóticas
de los estudiantes de la carrera de Ciencias Veterinarias, Curuguaty, 2023
FIGURA 3. Percepción de riesgo referente a las enfermedades zoonóticas de los
estudiantes de la carrera de Ciencias Veterinarias según sexo, Curuguaty, 2023
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La enfermedad más conocida por los estudiantes es la brucelosis, lo
que puede deberse al episodio ocurrido en la Facultad de Veterinaria
de la Universidad Nacional de Asunción entre octubre, noviembre y
diciembre del 2017, que afectó a un grupo importante de estudiantes,
representando un total de 20 casos positivos de brucelosis en el
Paraguay, de los 34 detectados [5].
Los resultados de esta investigación, coinciden con lo hallado
por Tarabla en el año 2021 [11] quien reportó, que las enfermedades
mayormente mencionadas por los estudiantes de la Facultad de
Ciencias Veterinarias de la Universidad de Nacional del Litoral fueron
la rabia, tuberculosis, brucelosis y toxoplasmosis. Igualmente,
en la fase de diagnóstico de la evaluación del conocimiento de
estudiantes de bachillerato de instituciones educativas del sector
rural del municipio de Pasto sobre algunas enfermedades zoonóticas,
Astaiza y otros (2014) [16], encontraron un nivel de conocimiento de las
enfermedades bacterianas como brucelosis (11,25 %) y rabia (48,83 %).
Asimismo, al indagar sobre las enfermedades zoonóticas más
frecuentes en el ámbito urbano, la mayoría de los encuestados por
Villacé y otros [17], también mencionaron tener conocimientos sobre
la rabia, sarna, toxoplasmosis, brucelosis, salmonelosis, leptospirosis,
leishmaniasis, toxocariasis.
Percepción de riesgo de los estudiantes
Se halló que el 58 % de los estudiantes manifestaron una percepción
de riesgo media referente a las enfermedades zoonóticas, el 23 %
una percepción alta y el 19 % una percepción de riesgo baja (FIG. 2).
transmiten enfermedades; se ha ido perdiendo la percepción al riesgo
de enfermar, aceptando conductas peligrosas como normales. El
mismo autor también indica que, con el paso del tiempo, las personas
han desarrollado sus vidas en una especie de burbuja protectora, la
que sólo puede ser asolada por las enfermedades agudas y crónicas
no infecciosas, temiéndole más a éstas, que a las zoonosis.
Según Echemendía [19], las estrategias de enfrentamiento al riesgo
a enfermar varían de acuerdo con el contexto socioeconómico y
político, las condiciones de vida y el cuadro epidemiológico que
caracterice a cada zona o región.
Resultados similares fueron hallados por Tarabla [11], donde la mayoría
de los estudiantes encuestados de la Universidad Nacional de Litoral
estimaron como medio o alto el riesgo que los porcinos, los bovinos y
las mascotas (caninos y felinos) les transmitan una zoonosis. Lo anterior
puede deberse a la necesidad de un contacto precoz de los estudiantes
de veterinaria con temas relacionados con la salud ocupacional.
Asimismo, en un trabajo realizado por Tarabla y colaboradores en el
año 2019 [10], se halló que la mayor parte de los estudiantes avanzados
de 13 carreras de veterinaria dependientes de universidades estatales
y privadas ubicadas en nueve provincias argentinas presentaron
una percepción media de riesgo al trabajar con especies bovinas,
equinas, porcinas, ovinas.
Percepción de riesgo de los estudiantes según sexo
Los estudiantes del sexo masculino presentaron mayoritariamente
percepción de riesgo media (46 %) y baja (35 %). Una mayor proporción
de las mujeres presentaron una percepción de riesgo media (70 %)
y el alta (26 %) (FIG. 3).
Aunque los estudiantes pudieron identicar una cantidad importante
de enfermedades zoonóticas, la mayoría de los encuestados tenían
una percepción media de riesgo, lo que puede deberse a las actitudes
particulares de éstos. Es de suma importancia que los involucrados
consideren a las enfermedades zoonóticas como un aspecto relevante
en la actividad que desempeñan y que sean conscientes de que las tareas
realizadas pueden implicar el contagio a través de los animales, a modo
de que pueden tomar las medidas de protección personal para evitarlas.
En ese sentido, Rojas y colaboradores [18] sostienen que, a pesar
de la noción que tiene la población general, de que los animales
En la presente investigación se observó que las mujeres tienen
mayor percepción de riesgo de enfermedades zoonóticas que los
hombres. Lo anterior puede deberse a la caracteristica subjetiva de
la percepción de riesgo relacionada a factores como las experiencias
de los individuos además de las creencias y actitudes.
Según García [20], existen factores que estarán expuestos a los
procesos de atribución individuales, haciendo que el sujeto asuma o no
el riesgo, en función de las características expositivas de cada situación.
TABLA I
Percepción de riesgo referente a las enfermedades
zoonóticas de los estudiantes de la carrera de Ciencias
Veterinarias según curso, Curuguaty, 2023
Percepción de riesgo
Curso
Bajo Medio Alto Total
Primero, segundo, tercero 19 % 26 % 4 % 49 %
Cuarto, quinto, sexto 0 % 32 % 19 % 51 %
Total
Cantidad
(19 %)
Cantidad
(58 %)
Cantidad
(23 %)
100 %
Riesgo a enfermedades zoonóticas en estudiantes de Veterinaria/ Núñez-Garrido y cols.__________________________________________
4 de 5
La baja percepción de riesgo en el caso de los encuestados del sexo
masculino, puede explicarse conisderando sus experiencias personales,
ya que al realizar trabajos que implican un contacto con animales en
ocasiones anteriores, no se han enfermado, por lo tanto, este tipo de
actividades no constituyen un perjuicio para ellos. Pero se debe prestar
la debida atención a ese punto, ya que en el caso de brucelosis, muchos
diagnósticos no presentan signos clínicos, lo cual acentúa la importancia
de los exámenes periódicos; práctica que no siempre forma parte de la
rutina preventiva entre los veterinarios en Latinoamérica [21].
Muchos de los riesgos se originan en el comportamiento individual
y es el propio individuo quien debe ocuparse de controlarlos [22], por
ello, es de suma importancia que los estudiantes perciban mejor los
riesgos a los que están expuestos a modo de que puedan gestionarlos.
En un estudio realizado por Tarabla y otros [21], se encontró que
los valores de correlaciones entre las percepciones de riesgos en las
distintas actividades veterinarias y el uso de elementos de proteccion
personal eran más altos en mujeres que hombres, los autores explicaron
que estos últimos, en general tienden a minimizar los riesgos para la
salud y a considerarlos menos problemáticos que las mujeres.
Igualmente, las percepciones de riesgo por enfermedades
zoonóticas fueron mayores en las mujeres que en los hombres, en
estudios realizados por Tarabla y otros [21, 22].
Percepción de riesgo de los estudiantes según curso
Se halló que los estudiantes de cursos superiores tienen mayor
percepción de riesgo de enfermedades zoonóticas que aquellos
de cursos inferiores, esto puede explicarse considerando que
según la malla curricular de la carrera, durante los primeros años se
desarrollan, en su mayoría, asignaturas del ciclo básico de la medicina
veterinaria, cuyos contenidos tienen la nalidad de proporcionar
conocimientos fundamentales para la comprensión de las asignaturas
del próximo ciclo (TABLA I).
universidad federal de Brasil consideraban como signicativo el riesgo
de los individuos de contraer zoonosis al convivir con animales. Asi
tambien, Molineri y otros [24], hallaron que la conciencia de zoonosis
en los recién matriculados en el curso de medicina veterinaria es
escaso, reforzando la necesidad de una exposición temprana de
los estudiantes de veterinaria a temas relacionados con la salud
ocupacional y prácticas de bioseguridad.
CONCLUSIONES
Una cantidad importante de los estudiantes encuestados pudieron
identicar enfermedades zoonóticas de gran relevancia en la salud
pública como la brucelosis (31,2 %), rabia (24,7 %) toxoplasmosis
(13 %) tuberculosis (6,5 %), toxocariasis (6,4 %), leptospirosis (2,6 %),
leishmaniasis (2,6 %), escabiosis (2,6 %), carbunco (2,6 %), clostridiosis
(2,6 %), coccidiosis (1,3 %), esporotricosis (1,3 %), salmonelosis (1,3 %)
y encefalitis (1,3 %). El 58 % de los estudiantes manifestaron una
percepción de riesgo media referente a las enfermedades zoonóticas,
el 23 % una percepción baja y el 19 % una percepción de riesgo alta.
RECOMENDACIONES
Considerando el riesgo de contraer enfermedades zoonóticas
durante el desarrollo de las actividades académicas, es importante
insistir en la divulgación de informaciones concernientes a estas
patologías y las medidas preventivas, que debe ser abordada con un
enfoque multisectorial involucrando a las instituciones de Educación
Superior y entidades gubernamentales.
AGRADECIMIENTOS
A los estudiantes por acceder a la participación en el presente estudio.
Conicto de interés
Los autores declaran no tener conicto de intereses.
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Sin embargo, es de suma importancia que los aspectos sobre riesgo
y bioseguridad se desarrollen con mucho énfasis a partir del primer
curso, considerando la existencia de las enfermedades zoonóticas y
que la actividad veterinaria implica el contacto directo con los animales.
Asímismo, Tarabla y otros [10] resaltan que para poder modicar
comportamientos y reducir los riesgos es necesario que los docentes
aumenten la observación de prácticas seguras entre sus estudiantes.
Coincidiendo con los resultados esta investigación, Pereira
y otros [23], observaron que más de la mitad de los estudiantes
de los últimos períodos del curso de medicina veterinaria de una
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