Mohos y levaduras en queso artesanal semiduro expendido en la ciudad de Maracaibo, estado Zulia, Venezuela

  • Yasmina León Universidad del Zulia-Venezuela
  • María Delmonte Universidad del Zulia-Venezuela
  • Priscila Fernández Universidad del Zulia-Venezuela
  • Ricardo Silva Universidad del Zulia-Venezuela
  • Astrid Salcedo Universidad del Zulia-Venezuela
Palabras clave: mohos, levaduras, queso artesanal, inocuidad alimentaria

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Publicado
2015-06-09
Cómo citar
León, Y., Delmonte, M., Fernández, P., Silva, R., & Salcedo, A. (2015). Mohos y levaduras en queso artesanal semiduro expendido en la ciudad de Maracaibo, estado Zulia, Venezuela. Ciencia, 22(4). Recuperado a partir de https://produccioncientificaluz.org/index.php/ciencia/article/view/19809
Número
Vol. 22 Núm. 4
Sección
Biología/Biology
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