Alemán, R., Universidad de Oriente-Venezuela, Venezuela, Bolivarian Republic of

• Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 18 No. 4 - Food Technology
  Caracterización fisicoquímica de una harina obtenida del mesocarpio del fruto de la palma coroba (Jessenia polycarpa Karst)
  Abstract  PDF (Español (España))
• Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 21 No. 2 - Food Technology
  Nota técnica: Evaluación de algunas propiedades funcionales y reologicas de harinas de coroba (Jessenia polycarpa Karst)
  Abstract  PDF (Español (España))