Barreiro, J., Universidad Simón Bolívar-Venezuela, Venezuela, Bolivarian Republic of
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 29 No. 3 - Tecnología de Alimentos
Moisture adsorption isotherms of amorphous cassava starch at different temperatures determined by a dynamic vapor sorption technique
Abstract PDF (Español (España))