1.
Huerta Leidenz N, Smith G, Carpenter Z, Gracía Ochoa M. Efectos del ablandamiento mecánico por lancetas sobre la culinaria y gustosidad de la carne de vaca. Rev. Fac. Agron. (LUZ) [Internet]. 2014Jan.30 [cited 2024May12];5(2). Available from: https://produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/25837