Alcívar, Gema, Gilda Loor, y José Muñoz. «Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Camote Naranja (Ipomoea Batatas) Y Su Efecto En Las Propiedades bromatológicas Y Sensoriales De Galletas Dulces». Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia 41, no. 3 (agosto 6, 2024): e244125. Accedido diciembre 5, 2025. https://produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/42549.