Huerta-Leidenz, Nelson, y Nancy Jerez Timaure. «Calidad Gustativa De La Carne De Bovinos En Venezuela: Una revisión / Eating Quality of Meat from Bovines in Venezuela: A Review / Qualidade Gustativa Da Carne Bovina Na Venezuela: Uma revisão». Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia 37, no. 2 (junio 12, 2020): 169-206. Accedido marzo 15, 2025. https://produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/32473.