Huerta Leidenz, Nelson, Gary Smith, Zerle Carpenter, and Miguel Gracía Ochoa. “Efectos Del Ablandamiento mecánico Por Lancetas Sobre La Culinaria Y Gustosidad De La Carne De Vaca”. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia 5, no. 2 (January 30, 2014). Accessed May 12, 2024. https://produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/25837.