Duicela Guambi, L. A., R. G. Loor Solórzano, E. A. Portillo Páez, and W. P. Chilán Villafuerte. “Influencia De La Enzima Pectina-Transeliminasa En Los Tiempos De fermentación Y En La Calidad organoléptica Del Café Robusta / Influence of the Pectin-Transeliminase Enzyme on Fermentation Times and on the Organoleptic Quality of Robust Coffee / Influência Da Enzima Pectina-Transeliminase Nos Tempos De fermentação E Na Qualidade organoléptica Do Café Robusta”. Revista De La Facultad De Agronomía De La Universidad Del Zulia, Vol. 37, no. 1, May 2020, pp. 29-50, https://produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/32287.